酸辣湯サンラータン
裕てんてん @cook_40151556
たっぷりの具に、やさしいとろみをつけて食べごたえアップ。酸味と辛みのバランスが絶妙なスープです♪
このレシピの生い立ち
寒くなってくるこの季節にぴったりなサンラータンが食べたくて、作りました！辛酸っぱい病みつきになりますよ〜w
酸辣湯サンラータン
たっぷりの具に、やさしいとろみをつけて食べごたえアップ。酸味と辛みのバランスが絶妙なスープです♪
このレシピの生い立ち
寒くなってくるこの季節にぴったりなサンラータンが食べたくて、作りました！辛酸っぱい病みつきになりますよ〜w
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に湯を沸かし、豆腐、竹の子、にんじん、キクラゲ、椎茸、えのき茸、豚バラ肉を入れて湯通しして、ザルにあける。
- 2
鍋にスープを沸かし、湯通しした材料入れて弱火で煮立てる。
- 3
☆を入れて味付けをする。スープを軽く沸騰させながら好みの味まで調整し、黒胡椒を加えて火を止める。
- 4
水に片栗粉を入れ、水溶き片栗粉を作り、よく混ぜながら少しずつ鍋に流し入れる。火にかけ、よく混ぜてとろみをつける。
- 5
スープのとろみを確認し、溶き卵を流し入れ、酢を加え、スープを軽く沸騰させて、器にスープを盛り付ける、ネギとラー油を散らす
コツ・ポイント
酢は熱を入れることで酸味がでます。仕上げに軽く沸騰させることがポイントです！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19303437
