鍋（フライパン）にオリーブオイルとザク切りした野菜を入れて強火で1〜2分炒める。

野菜の表面に軽く焼き色が付いたら鍋の真ん中を薄くし広げます。

鮭の皮を下にして真ん中に並べます。この度は薄く塩味の付いた新巻き使用。蓋をして弱火にして3分程蒸し焼きにします。

鮭の色が変わって、野菜から水分が出てグツグツし、煮えてそうなら味付けします。

味噌とヨーグルトを合わせてペタペタ全体塗り、グラニュー糖を振りかけて、蓋をして強火で1分。水分を飛ばします。

味噌ーグルトが馴染み、野菜の周囲に焼き色が付くのが目安。

醤油を垂らして蓋をしてすぐ消火。出来上がりー！鍋ごとテーブルに出しましょう。

辛味は一味がオススメ、レモンを絞って食べるのも良いですよ。