蕪を縦に四割にした後２mm厚にスライスし、薄口しょう油をまぶし、１０分程度漬け込んだ後、余分な水分をきっておく。

たらこのほぐしたものに、エキストラバージンオリーブオイルを混ぜ合わせ、そこに１）を混ぜあわせる。

器に盛り付け、パセリを散らして、お好みで七味唐辛子をかけて頂きます。