ズッキーニを５ｍｍ程度の半月切りにする。

フライパンにつぶしたにんにくとオリーブ油を入れて火にかける。香りがたったら、エビを入れ、2分ほど焼いたら取り出す。

２のフライパンに１のズッキーニと塩を入れて弱火～中火で10分ほど炒める。

ズッキーニに水分がでてきたら、水、コンソメースプーの素を加える。

４が一煮立ちして、コンソメースープの素がとけたらご飯を加える。

弱火で３分煮て、ふつふつしてきたら、２のえびを戻す。塩で味を調える。