豆腐はキッチンペーパーに包み、重石をして、しっかり水切りをする。
舞茸は石突を取り、手でさいておく。

ボールに合挽き肉、●を加え、①の水切りした豆腐を手でちぎり入れる。

粘り気がでるまでしっかりと手で捏ね、生地を４等分にする。
豆腐を加えているので柔らかい生地ですが、安心してね♪

空気を抜きながら丸め、真ん中を指で凹ませ、オリーブオイルをひいたフライパンに並べ入れる。

フライパンを中火にかけ、焼き色がしっかりとついたら、フライパン返しでひっくり返す。
※豆腐が入っているので中火で。

ひっくり返したら水(分量外(１カップ))、舞茸、○を加えて蓋をし、弱火で１５分煮込む。

蓋を外しハンバーグがふっくらとし、ソースが煮詰まっていれば完成★

煮込んでいるので、豆腐が入っているとは思えないほど、しっかりとした味になります♪

冷凍しておき、おかずが足りない時やお弁当にも◎

※お豆腐が入っているので、焼いてから冷凍しています！

余ったハンバーグは翌日ロコモコ丼に★

温かいご飯の上に、お野菜、ハンバーグ、目玉焼きをのせて♪