Ketupat Kandangan
Masakan ini adalah masakan khas orang Hulu sungai selatan tepatnya di kota kandangan, kalimantan selatan. Makanya di sebut dengan ketupat kandangan. Rasa khas nya ada pada ikannya yg diasap pke batok kelapa. Bikinnya ribet tp sebanding sama rasanya 😚
Ketupat Kandangan
Masakan ini adalah masakan khas orang Hulu sungai selatan tepatnya di kota kandangan, kalimantan selatan. Makanya di sebut dengan ketupat kandangan. Rasa khas nya ada pada ikannya yg diasap pke batok kelapa. Bikinnya ribet tp sebanding sama rasanya 😚
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan ikan lalu di bumbui dengan garam dan cabe kering yg sdh dihaluskan.
- 2
Panggang ikan menggunakan batok kelapa smpi kekuningan, sisishkan
- 3
Sangrai bahan seperti serai, lengkuas, kencur, jahe dan kemiri yg sdh diiris tipis. Lalu haluskan bersama bwg putih
- 4
Masak bumbu hingga harum atau benar2 matang
- 5
Siapkan santan cair di panci llu masukan bumbu yg sdh dimasak tadi. Biarkan mendidih sebentar setelah itu masukan ikan yg sdh dipanggang td.
- 6
Setelah mendidih sebentar llu masukan santan kental ke dalam rebusan td. Masukan garam dan gula sesuai selera
- 7
Setelah matang taburi dgn bawang goreng. Hidangkan
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar