◼︎きりたんぽの作り方
米を洗い炊飯器にしかける。水は1割増(米5合なら水5.5合の目盛り)。で柔らかめのごはんを炊く。

炊けたらごはんを、すりこぎなどでつく。
米粒が 少し残る程度のつき具合で。

ラップを敷き、潰したご飯を小さなお茶わんにとってラップにのせる

こんな感じ

ラップで丸めて伸ばし形を整える

割り箸を突っ込む

5合で12個できました

ホットプレートで少し焼く。(くっつき防止対策)

焼き網で焼く。

こんがり焼けたら熱いうちに割りばしを抜いておく。

◼︎鍋の作り方
鍋に水とコンブを入れて火をつけ、沸騰したら鴨肉(半量)とキノコ、こんにゃく、あぶらあげ、ゆで卵を入れる。

煮あがってきたら、残りの鴨肉、ネギを入れ、味つけの調味料をミックスしたものを入れる。

切ったきりたんぽとシュンギクを入れ、一煮立ちさせて出来上がり！
きりたんぽが汁を吸うので、だし汁は多めが良いと思います。