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小麦粉でさくさく♪ 基本の簡単天ぷら衣
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小麦粉でさくさく♪ 基本の簡単天ぷら衣-レシピのメイン写真

小麦粉でさくさく♪ 基本の簡単天ぷら衣

白いエプロンのクマ
白いエプロンのクマ @shiro_apron

マヨ不要！天ぷら粉がなくても、簡単にサクサク。野菜、肉、きのこなどなんでもおいしく揚げられます！
このレシピの生い立ち
様々な天ぷら衣レシピを研究しました。マヨネーズを使用するレシピも多かったのですが、今回は酢と片栗粉でサクッとさせるやり方。

写真は、ブロッコリー、赤玉ねぎ、ウィンナー&ピーマン。そばと一緒に食べました。

マヨ不要！天ぷら粉がなくても、簡単にサクサク。野菜、肉、きのこなどなんでもおいしく揚げられます！
このレシピの生い立ち
様々な天ぷら衣レシピを研究しました。マヨネーズを使用するレシピも多かったのですが、今回は酢と片栗粉でサクッとさせるやり方。

写真は、ブロッコリー、赤玉ねぎ、ウィンナー&ピーマン。そばと一緒に食べました。

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小麦粉でさくさく♪ 基本の簡単天ぷら衣

白いエプロンのクマ
白いエプロンのクマ @shiro_apron

マヨ不要！天ぷら粉がなくても、簡単にサクサク。野菜、肉、きのこなどなんでもおいしく揚げられます！
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様々な天ぷら衣レシピを研究しました。マヨネーズを使用するレシピも多かったのですが、今回は酢と片栗粉でサクッとさせるやり方。

写真は、ブロッコリー、赤玉ねぎ、ウィンナー&ピーマン。そばと一緒に食べました。

マヨ不要！天ぷら粉がなくても、簡単にサクサク。野菜、肉、きのこなどなんでもおいしく揚げられます！
このレシピの生い立ち
様々な天ぷら衣レシピを研究しました。マヨネーズを使用するレシピも多かったのですが、今回は酢と片栗粉でサクッとさせるやり方。

写真は、ブロッコリー、赤玉ねぎ、ウィンナー&ピーマン。そばと一緒に食べました。

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材料

2〜3人分
  • 小麦粉 カップ1/2（50g）
  • 片栗粉 大さじ1（10g）
  • 酢 小さじ2（10g）
  • 水（できれば冷水） カップ1/3（70g）
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作り方

  1. 1

    すべての材料を混ぜ、衣を作る。（混ぜすぎるとサクサクにならないので、ダマが残るくらいでOK）

    • 小麦粉でさくさく♪ 基本の簡単天ぷら衣作り方1写真
  2. 2

    ★衣をつける前の下準備
    ・水分が多い食材→小麦粉をつける
    ・根菜など火が通りにくいもの→電子レンジで加熱しておく

    • 小麦粉でさくさく♪ 基本の簡単天ぷら衣作り方2写真
  3. 3

    衣をまとわせて、180度くらいの油で揚げていく。

    • 小麦粉でさくさく♪ 基本の簡単天ぷら衣作り方3写真
  4. 4

    【こんな具材を揚げました】
    舞茸、パプリカ、鶏胸肉。冷蔵庫の残り物でも、天ぷらにすればごちそう！

    • 小麦粉でさくさく♪ 基本の簡単天ぷら衣作り方4写真

コツ・ポイント

衣に使う水はできるだけ冷たい方が良いので、夏場は氷を入れる

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白いエプロンのクマ
白いエプロンのクマ @shiro_apron
2018/12/27 11:54に公開
家族に喜んでもらえた料理や、試行錯誤して自分好みにできたレシピをメモしています。ごはんが進むおかずとパンが好き！
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