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ゼラチンを規定量の水でふやかしておく。
ゼラチンが十分に水をすったら、湯煎にかけて透き通るまで加熱する。(沸騰ささない)
ぶどうジュースと砂糖を鍋に入れて加熱し、80℃くらいに温まったら火を止める。
③に②を加えてよく混ぜ、型に流し込む。
荒熱がとれたら冷蔵庫に入れて固める。
④を皿に盛り付けて完成。
赤ぶどうは色が濃く仕上がります。
お好みでマスカット味などでお試し下さい。
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