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牡蠣のガーリックバター炒め　白味噌のせ
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牡蠣のガーリックバター炒め　白味噌のせ-レシピのメイン写真

牡蠣のガーリックバター炒め　白味噌のせ

Ｂｌｕｅｍｏｏｎ
Ｂｌｕｅｍｏｏｎ @cook_40090830

牡蠣が美味しいシーズン到来！
食べたらくせになるかも・・・
このレシピの生い立ち
牡蠣の美味しいシーズン、家で手軽に食べれる料理を作ってみました

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牡蠣のガーリックバター炒め　白味噌のせ

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Ｂｌｕｅｍｏｏｎ @cook_40090830

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材料

1人分
  • 牡蠣(加熱用) 5
  • バター 15ｇ
  • おろしにんにく(チューブ) 小さじ1
  • 塩、こしょう 少々
  • 白味噌 大さじ1
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作り方

  1. 1

    牡蠣を水で洗い、ざるで水を切る。

  2. 2

    フライパンを熱し、バターをのせ、にんにくを炒める

  3. 3

    次に牡蠣を入れ蓋を閉めて蒸し焼きにする。

  4. 4

    火が通ったら、塩、こしょうで薄く味をつける。

  5. 5

    いったん火を止め、牡蠣を器に盛り付ける。

  6. 6

    フライパンに残った牡蠣の蒸し汁に白みそを入れてたれを作る。（蒸し汁が少ない場合は酒でのばしてください）

  7. 7

    白みそに牡蠣の旨みが移ったらら出来上がり。先ほど盛り付けた牡蠣にのせて完成！

    • 牡蠣のガーリックバター炒め　白味噌のせ作り方7写真

コツ・ポイント

生食用の牡蠣が手に入ったなら、軽く火を通すくらいで作ると、最高に美味しい。
普通の味噌でも悪くはないが、白みそが一番いい！

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Ｂｌｕｅｍｏｏｎ
Ｂｌｕｅｍｏｏｎ @cook_40090830
2013/12/13 15:10に公開
想像力で料理を作る男
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このレシピのキーワード

炒めもの 牡蠣 バター 白みそ

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