ころころ蓮根のガーリックコンソメ炒め

Name: ころころ蓮根のガーリックコンソメ炒め
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 蓮根 250g; 人参 50g; サラダ油 大さじ１; にんにくみじん切り １片分; ★水 50cc; ★コンソメ顆粒 小さじ１; 塩こしょう 少々

河埜玲子 @cook_40043072

コロコロのかわいい蓮根を、あとひきガーリックコンソメ味で♫食感が良く、子供さんもスナック感覚で食べてくれるかも！
このレシピの生い立ち
地味になりがちな蓮根を、目先を変えたくて考えました。

ころころ蓮根のガーリックコンソメ炒め

河埜玲子 @cook_40043072

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材料

3人分

蓮根 250g
人参 50g
サラダ油大さじ１
にんにくみじん切り１片分
★水 50cc
★コンソメ顆粒小さじ１
塩こしょう少々

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作り方

1

蓮根は、１．５cm角、人参は7mm角くらいのサイコロ状に切る。
2
フライパンにサラダ油とニンニクを入れて弱火にかけ、ニンニクが薄く色づいたら、蓮根と人参を入れて炒める。
3
表面が少し透き通ってきたら、★を加えふたをして５分蒸し焼きにする。
4
蓋を取って、水気がなくなるまで炒め、塩こしょうで味を整える。

コツ・ポイント

蓮根をサイコロ状に切って見た目を変え、ガーリックコンソメ味にすることで、苦手な子供さんでも食べてもらえるようにしてみました。
おつまみにもなります。
あれば、ニンニクの代わりにガーリックパウダーを使うとより手軽です。

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つくれぽ

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河埜玲子 @cook_40043072

2013/12/17 04:53に公開

医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）

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