子どもが喜ぶ卵不使用のケーキずし

Name: 子どもが喜ぶ卵不使用のケーキずし
Yield: ３～５歳児ひとり分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 60g; 酢 6g; 砂糖 3g; 塩 0.5g; 桜の花の塩漬け ※ お好みで; 青じそ ※ お好みで; A ホールコーン 10g; B 赤じそふりかけ 6g; C 鮭フレーク 10g; D 小松菜（ゆでて刻む） 10g; かつお節 適量; 薄口しょうゆ 1g

おおわだ保育園 @cook_40230635

４色のすしご飯の断面がケーキみたい！　押し寿司の定番、錦糸卵を使わなくても、こんなに華やかなおすしになります。
このレシピの生い立ち
大阪門真市のおおわだ保育園の「なかよし給食」のレシピです。
小学館発行『おおわだ保育園　卵・乳製品除去の「なかよし給食」』には、ほかにも卵・乳・小麦除去の「なかよし給食レシピ」が満載です！

子どもが喜ぶ卵不使用のケーキずし

おおわだ保育園 @cook_40230635

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材料

３～５歳児ひとり分

すし飯
米 60g
酢 6g
砂糖 3g
塩 0.5g
トッピング
桜の花の塩漬け ※ お好みで
青じそ ※ お好みで
具材
A ホールコーン 10g
B 赤じそふりかけ 6g
C 鮭フレーク 10g
D 小松菜（ゆでて刻む） 10g
かつお節適量
薄口しょうゆ 1g

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作り方

1
① すし飯を作って４等分し、具ABCDをそれぞれ合わせる。
2
② ①を順に容器に入れて層になるように重ねていく。
3
③ ラップでフタをして押して固める
4
④ 好みのトッピングを飾って切り分ける。

コツ・ポイント

一般的なちらし寿司は錦糸卵を散らすので、卵アレルギーのある子は食べられませんが、すし飯に混ぜる具材や、トッピングするものを工夫すれば、アレルギーのある子もチラシずしが食べられます。ケーキのようにカラフルな層を作るのがポイントです。

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つくれぽ

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おおわだ保育園 @cook_40230635

2013/12/20 22:18に公開

アレルギーのある子もみんな一緒の給食が食べられるように、全園児に卵・乳製品除去の「なかよし給食」を提供しています。見た目もよく、食べてもおいしいと大評判の「なかよし給食」レシピをぜひ参考にしてください。◆毎日の給食レシピをお知らせするブログhttp://blog.goo.ne.jp/oowada_2005◆好評発売中『おおわだ保育園　卵・乳製品除去の「なかよし給食」』（小学館）

このレシピのキーワード

ケーキ鮭大葉小松菜ふりかけコーン缶かつお節すし飯赤しそ米

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