卵白消費♪いちごとチョコのパウンドケーキ
卵黄なしでコレステロール↓ドライいちごとチョコで甘酸っぱい♡しっとりきめ細かく砂糖控えめレシピです(*^_^*)
このレシピの生い立ち
冷凍庫に卵白がたまってしまい、卵白だけでもコクのあるケーキを作りたくて☆チョコレート屋さんのチョコがけいちごの味をイメージして作ってみました♡できてみたらおいしくて卵黄いらないじゃん？！と思ってしまいました(*´∀｀*)
卵白消費♪いちごとチョコのパウンドケーキ
卵黄なしでコレステロール↓ドライいちごとチョコで甘酸っぱい♡しっとりきめ細かく砂糖控えめレシピです(*^_^*)
このレシピの生い立ち
冷凍庫に卵白がたまってしまい、卵白だけでもコクのあるケーキを作りたくて☆チョコレート屋さんのチョコがけいちごの味をイメージして作ってみました♡できてみたらおいしくて卵黄いらないじゃん？！と思ってしまいました(*´∀｀*)
アプリでひらく作り方
- 1
＊いちごを５mm角くらいにきざむ。やや大き目でもOK。
＊オーブン予熱１７０℃
＊小麦粉とBPを合わせてふるう
- 2
卵白に砂糖の半量を入れて固く泡立てる。凍っている場合は全部解凍せず７分通り解凍したくらいで使うと良く泡立ちます
- 3
別のボールに室温に戻したバターと砂糖をすり混ぜる。生クリームを少しづつ入れては混ぜを繰りかえし、きれいに混ぜきる
- 4
３で混ざりにくいときは数秒レンジにかけバターをより柔らかめにするとやりやすいです(溶かしバターにはしないで)
- 5
２の卵白半量を３に混ぜ牛乳を混ぜ、粉をふるい入れさっくり混ぜ(この時はまだ粉っぽくてOK)残りの卵白を入れきれいに混ぜる
- 6
いちごとチョコをささっと混ぜ、オーブンペーパーをひいたパウンド型に入れる。表面をならし中央を少しくぼませる
- 7
台に数回トントンし空気を抜く。
１７０℃(３４０F)で４０分くらい焼く
- 8
焼けたら型から出し３０秒くらい冷ましたらすぐラップで包む。半日から１日おく
◆冷めても柔らかいので気を付けて切ってね♡
コツ・ポイント
卵白をきちんと泡立ててあれば細かいことは気にしなくても大丈夫です☆
甘さ控えめなのでお好みでお砂糖やチョコチップスの量を増やしてくださいね♡
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