ベイクド❤レア Wチーズケーキ*:・°
ベイクドもレアも食べたい！濃厚ベイクドと柔らかレア♡真っ白なビスキュイがクリスマス気分❤
材料も使いきり＾∇＾
このレシピの生い立ち
夫がチーズケーキ大好き❤レアもベイクドも好きなのでそんな夫に喜んでもらいたくて作りました◕‿◕
ベイクド❤レア Wチーズケーキ*:・°
ベイクドもレアも食べたい！濃厚ベイクドと柔らかレア♡真っ白なビスキュイがクリスマス気分❤
材料も使いきり＾∇＾
このレシピの生い立ち
夫がチーズケーキ大好き❤レアもベイクドも好きなのでそんな夫に喜んでもらいたくて作りました◕‿◕
アプリでひらく作り方
- 1
■土台になるベイクドを作ります。
材料は全て常温に。
型にペーパーをセット。
オーブンを１８０度に余熱。 - 2
☆をなめらかになるまで混ぜます。他の材料を書いてある順番に加えます。生地を型に移してレーズンを散します。
- 3
１８０度のオーブン下段で２５分焼き、荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。ラップをして。
-
- 4
■レアを作ります。
常温に戻したクリームチーズを砂糖と混ぜ、なめらかにします。ゼラチンは大２の熱湯でふやかします。 - 5
粉ゼラチン以外の材料をホイップします。角が立つ位になったらゼラチンと混ぜます。
ベイクドの上に流し表面を平らにします。 - 6
冷蔵庫で冷やします。ラップをして。
トッピングの★もこの時作って置きます。粉ゼラチンに熱湯大１を入れふやかします。 - 7
残りの熱湯とジャムを加えて混ぜます。
白い器で作り色を見ます。赤が物足りなければ食紅を加えます。
冷やします。 - 8
■ビズキュイ
冷蔵庫で冷やしておいた卵白を泡立てます。ある程度泡だって来たら砂糖を２回に分けて加えます。 - 9
角が立つくらいになったらバニラエッセンスと振るって置いた❤をさっくり混ぜます。
絞り袋に入れて絞ります。 -
- 10
絞り袋には金口を付けず先を１ｃｍ位切りました。
クッキングシートに線を書くか折り目を付けて置くと長さが揃います。 -
- 11
４ｃｍの長さで。
搾り出す時はゆっくり絞って厚くします。（それでもビスキュイは余ると思いますが…） - 12
１５０度に予熱したオーブンの下段で１３分焼きます。
冷まします。 - 13
レアチーズが固まったらトッピング❤
型から外しペーパーも外して回りにビスキュイを付けリボンで巻きます。 - 14
ビスキュイが薄いと反り返るかもしれません。もし反り返ったらリボンで押さえて下さい＾＾；
- 15
生クリームをホイップ・ジャムのゼリーをフォークで砕く。
これをのせ、アザランを散して完成♫♬ - 16
切ったところ❤
-
コツ・ポイント
トッピングのジャムはフレッシュな苺を使って粉糖をかけても素敵だと思います❤この方が手間は掛かりません。コストはジャムのほうが断然抑えられます。お好みの方で・・・
余ったビスキュイはジャムやクリームを塗ったり、このまま食べても美味しいです♡
つくれぽ
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