カブは皮をむかずに焼いて旨味を閉じこめ、パリッとした食感を活かします。
手間をかけない、失敗しない、簡単あったかスープ♪
このレシピの生い立ち
カブの皮をむく手間を惜しみ、捨てる皮をもったいないと惜しんで考えました。

カブの身をグリルすると、干したカブを使ったときのように、旨味が凝縮されます。

スープに入れるとついつい煮すぎてしまうカブをどろどろにしてしまうこともありません。