豆腐をキッチンペーパーで巻き10分程水切りします。

レンコンを粗みじん切りに、ピーマンは半分にカットし、種と下手をとります。

ひき肉、レンコン、豆腐、片栗粉をよく混ぜ合わせ、塩、こしょうで味付けします。

ピーマンに３の種をつめます。

熱したフライパンに油をひき、４を肉の面から焼いていきます。

焦げ目がついたら裏返して、ふたをして中身に火が通るまで焼いて出来上がり。