鶏肉は切って4枚にし、皮側をフォークでさして味をしみこませやすくしてから、味をつけて半日ぐらい置いておく。

玉ねぎとじゃがいもをおろし器ですって、塩・こしょうをする。

クックパーを箱型に折り、鶏肉を入れて、オーブンで焼く。今回250度で20分で焼きましたが加減してください。

クックパーをしき、パプリカもオーブンで焼く。焼き加減は好みで。写真よりももっと焼き目をつけてもいいですよ。

摩り下ろしたじゃがいもは大さじ3ぐらいを丸くクックパーの上に広げ、レンジに1分30秒かける。(手間ですが1枚分づつ）

写真のように白く透き通った状態で出来上がりです。ここでちょっと縁をこそいではがれやすくしておきます。

お皿を用意して、ひっくり返して、クックパーをはがします。はがす時クックパー面に少し水をつけるとはがしやすいです。

鶏肉が焼きあがったら４つに切り、その間にアボガドをはさみ、じゃがいもの上に盛り付ける。