鍋に卵がかぶるくらいのお湯を沸騰させ、卵を割れないように静かに入れ、再沸騰させたら蓋をしてそのまま１０分置く。

冷水に取り、しっかり冷えたら殻を剥く。殻近くは固まっているが、中はとろりなので崩れないように気をつけて剥く。

豚肉は一口大に切る。青ネギは３㎝くらいの長さに切る。キムチも食べやすい大きさに切る。

フライパンを良く熱したらごま油を入れて、キムチを汁ごと入れてよく炒める。水分が多いとはねるので火傷に注意。