いちごシロップ＆ドライいちご
mokashu @cook_40222748
小粒ないちごを使ったシロップ＆ドライいちごです。お菓子やパンに使ったり、これからの時期はかき氷のシロップに♪
このレシピの生い立ち
実家で採れた小粒ないちごの保存として作っています。
いちごシロップ＆ドライいちご
小粒ないちごを使ったシロップ＆ドライいちごです。お菓子やパンに使ったり、これからの時期はかき氷のシロップに♪
このレシピの生い立ち
実家で採れた小粒ないちごの保存として作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
いちごのヘタをとり、よく洗ってざるにあげ、水気を良くきる。
- 2
鍋にいちごを入れ、砂糖を加えていちごにまぶす。（砂糖の量は、たっぷりいちごにまぶせる程度）
- 3
30分程置き水分が出てきたら中火にかける。煮たったらあくを取り弱火にして15分煮る。苺が崩れてしまうのでかき混ぜない。
- 4
ざるにあげ、ボウルでシロップを受ける。シロップは煮沸殺菌させた瓶に移し、冷蔵庫で保存します。
-
- 5
苺の実は110℃に予熱したオーブンで1時間乾燥焼きさせます。瓶に詰めて冷蔵庫で保存します。セミドライ位の固さです♪
-
コツ・ポイント
煮ている時はかき混ぜないこと。乾燥焼きはご家庭のオーブンによって時間を調節して下さい。
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