チンゲンサイは一枚ずつにして大きいものは半分に切って、椎茸は薄く切って、フライパンに料理酒と入れ蓋をします。

5分くらい火にかけ蓋を開けると水分が沢山出ていますので、そこへとりがらスープ、塩コショウをし水分を飛ばしながら炒めます。

皿にあけます。ひき肉を入れ火にかけ軽くほぐしたら＊を入れ混ぜながらよくほぐします。

ひき肉が白っぽくなり火が通って、とろみがついたら皿のチンゲンサイの上からかけて出来上がりです。