薬味たっぷり☆簡単美味しい麻婆豆腐
♪でこ♪ @cook_40131672
にんにく・生姜・長ネギなどの薬味類がたっぷりでごはんがモリモリすすむ味(^^♪
このレシピの生い立ち
中学生の時に父親から教えてもらい、それから私の得意料理となりました♪
薬味たっぷり☆簡単美味しい麻婆豆腐
にんにく・生姜・長ネギなどの薬味類がたっぷりでごはんがモリモリすすむ味(^^♪
このレシピの生い立ち
中学生の時に父親から教えてもらい、それから私の得意料理となりました♪
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく・生姜・長ネギをみじん切りにする。
豆腐は食べやすい大きさに切り沸騰したお湯に入れる。 -
- 2
その間にたれを合わせておく。
豆腐はある程度固くなったら湯切りしておく。 -
- 3
油（分量外）をフライパンにしき、みじん切りにしたにんにく・生姜・長ネギを入れ、その後に火をつける。（中火）
-
- 4
焼き色が一部つく（焦げまではいかない茶色）くらいよーく炒め、その後ひき肉を入れる。
-
- 5
お肉に火が通ったら豆板醤を入れまんべんなく混ぜ炒める。
-
- 6
たれ投入。
-
- 7
湯切りした豆腐投入。
-
- 8
強火にして水溶き片栗粉を回し入れ、かたまりができないように手早くかき混ぜて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
「にんにくは大きめを１かけ又は中ぐらいのを２かけ、という具合にとにかく多めでたっぷり入れてＯＫ♪
にんにくは焦げやすいので火をつける前の冷めたフライパンから入れる。
薬味たちは焼き色がつくまでしっかり炒めるのがポイント！
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