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粉チーズで濃厚カルボナーラ!
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粉チーズで濃厚カルボナーラ!-レシピのメイン写真

粉チーズで濃厚カルボナーラ!

菜の花うーちゃん
菜の花うーちゃん @cook_40102790

生クリームがなくても粉チーズとスキムミルクで濃厚なカルボナーラが作れますよ♪
このレシピの生い立ち
粉チーズがたくさんあったのでカルボナーラを作りました。
生クリームがなくても濃厚なソースが作れますよ♪

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菜の花うーちゃん
菜の花うーちゃん @cook_40102790

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生クリームがなくても濃厚なソースが作れますよ♪

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材料

1~2皿分
  • 玉ねぎスライス 1/2個
  • ベーコン 4~5枚
  • バター 10g
  • おろしにんにく 1cm搾り出し
  • 牛乳 300cc
  • 粉チーズ 大さじ1強
  • スキムミルク 大さじ1
  • 塩・こしょう・ブラックペッパー 少々
  • 茹でたパスタ 適量
  • 卵黄 1個
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作り方

  1. 1

    スライスした玉ねぎとカットしたベーコンをバターで炒め、にんにくを加えさらに炒めます。

    • 粉チーズで濃厚カルボナーラ!作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎがしんなりとよく炒まったら、牛乳・粉チーズ・スキムミルクを加えます。塩・こしょう・ブラックペッパーで味を整えます。

    • 粉チーズで濃厚カルボナーラ!作り方2写真
  3. 3

    茹でたパスタを加えます。ひと煮立ちしたら卵黄を入れ火を止めます。手早く全体を混ぜ合わせます。

    • 粉チーズで濃厚カルボナーラ!作り方3写真
  4. 4

    お皿に盛り付け完成です。お好みでブラックペッパーやパセリをふりかけます。

    • 粉チーズで濃厚カルボナーラ!作り方4写真

コツ・ポイント

塩こしょうで味を整える際は、しっかり味付けします。少し塩がきいてる方が、パスタや卵黄を加えた時ちょうど良くなります。
パスタとソースを絡めた際、ひたひたになるくらい汁気がない場合は牛乳を足します。卵黄を加えると固まるので十分な汁気を。

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菜の花うーちゃん
菜の花うーちゃん @cook_40102790
2011/06/15 05:04に公開
「うーちゃん」は、娘のニックネームです♡生まれも育ちも青森市です。子供が小さくバタバタしている私にでも、簡単に作れて、美味しい料理を紹介していきたいと思います☆・・・と言っても私は特別お料理を習ったわけでもなく自己流で手順もハチャメチャかもしれませんが(笑;)出来るだけ楽チンに分かりやすく紹介していきたいと思います。同時にクックパッドを参考にお料理の勉強をしていきたいです(*^_^*)
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このレシピのキーワード

カルボナーラ パスタ ベーコン バター 牛乳 卵黄

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19348006
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