Ayam Bakar

Name: Ayam Bakar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam; 1 buah jeruk nipis, peras airnya; 1 sdt garam; 1 ruas jari lengkuas, geprek; 1 batang serai, geprek; 2 lembar daun jeruk, sobek; 1 sdm kecap manis; 1 sdm air asam jawa; bumbu halus; 11 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 6 buah cabe merah besar; 5 butir kemiri; 1 cm kunyit; 1 sdt garam, gula, penyedap rasa, merica bubuk (sesuai selera); secukupnya minyak utk menumis

tia andriana @cook_4937893

Malang

Yeyeye lalala.. pas mateng, pas makan siang! Alhamdulillah
😂🍗😁
Gurih, legit, smokey padahal ini adalah resep hasil googling ngarang si ibuk yg resepnya agak aneh, kemudian kita modifikasi jadi kaya di bawah ini yaa.. wkwkwkwk 😂😂

Lebih banyak

Ayam Bakar

tia andriana @cook_4937893

Malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam
1 buahjeruk nipis, peras airnya
1 sdtgaram
1 ruas jarilengkuas, geprek
1 batangserai, geprek
2 lembardaun jeruk, sobek
1 sdmkecap manis
1 sdmair asam jawa
bumbu halus
11 siungbawang merah
7 siungbawang putih
6 buahcabe merah besar
5 butirkemiri
1 cmkunyit
1 sdtgaram, gula, penyedap rasa, merica bubuk (sesuai selera)
secukupnyaminyak utk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, lumuri perasan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit. Cuci bersih lagi. Sisihkan
2

Haluskan bumbu halus, bisa pake blender (ditambah minyak utk menumis biar lancar ngeblendernya) atau diulek. Lalu tumis hingga harum, tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk, air asam jawa, kecap manis, aduk2 sampai bumbu matang.
3

Masukkan ayam. Aduk2 hingga rata. Ungkep ayam hingga empuk (kurleb 30menit) aduk sesekali biar bumbu nggak menempel di dasar wajan, sambil dicicipi rasanya (sesuaikan manis asinnya)
4

Nggak usah ditambah air, soalnya ayamnya mengeluarkan air. Apinya sedang cenderung kecil ya pas ngunkep, biar nggak gampang gosong.
5

Setelah selesai diungkep, bakar deh, di bakaran yg muter2 itu sampek warnanya cantik. Pake teflon juga boleh 😁
6

Maemnya dicocol pake sisa bumbu ungkep lebih enakkkk 😁😋
7

Tambahin pake sambel tomat juga mantapp 😋😋 🍗Monggo silakan mencoba 😀😁