大根は皮をむいて1cmの厚さの半月切りにする。豚肉は1口大に切る。ゆで卵は殻をむく。

鍋にごま油を熱し、豚肉、大根を入れて焼き色がつくまで5分ほど炒める。Aを加えてひと煮立ちさせる。

2にゆで卵を入れ、落し蓋をして10分ほど煮込む。
また-B-を合わせて溶いておく。

大根が柔らかくなってきたら、卵を取り出し、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

ゆで卵は半分に切り、豚肉、大根とともに器に盛る。