片手鍋に甘酒と粉寒天を入れ煮溶かし、冷蔵庫で冷やし固めておく。

フルーツは一口大にカットしたり、丸くくりぬいたりする。

器に1,2を入れ仕上げにミントの葉を飾る。甘みがたりないようなら、メープルシロップなどお好みでかけてください。