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プロヴァンス風♡ミラモンド家のポトフ
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プロヴァンス風♡ミラモンド家のポトフ-レシピのメイン写真

プロヴァンス風♡ミラモンド家のポトフ

リカちゃん
リカちゃん @cook_40095514

フランスのおばあちゃんが教えてくれた、豚肉の旨味と野菜の甘みが濃縮された絶品ポトフ♡ シンプルな素材の味が引き立つの♪
このレシピの生い立ち
フランスにいるおばあちゃんから教わった秘伝のレシピ♪ パパに作ってあげたら、大喜びしてくれたの！

フランスのおばあちゃんが教えてくれた、豚肉の旨味と野菜の甘みが濃縮された絶品ポトフ♡ シンプルな素材の味が引き立つの♪
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プロヴァンス風♡ミラモンド家のポトフ

リカちゃん
リカちゃん @cook_40095514

フランスのおばあちゃんが教えてくれた、豚肉の旨味と野菜の甘みが濃縮された絶品ポトフ♡ シンプルな素材の味が引き立つの♪
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材料

4人分
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 豚バラブロック 600g
  • a 塩 少々
  • a ブラックペッパー 少々
  • 水 1600ml
  • じゃがいも(小) 4個
  • 人参 1本
  • 玉ねぎ 1個
  • セロリ 1/2本
  • ローリエ 1枚
  • 粒マスタード 適量
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作り方

  1. 1

    豚バラブロックを食べやすい大きさに切ります♪

    • プロヴァンス風♡ミラモンド家のポトフ作り方1写真
  2. 2

    鍋にオリーブオイルをひいて、材料 a で下味を付けた豚肉の表面をサッと焼くわ♡

    • プロヴァンス風♡ミラモンド家のポトフ作り方2写真
  3. 3

    行程 2 に水1600mlを加えて強火にかけます♪ 沸騰したら、弱火～中火にして2時間じっくり煮込んでね☆

  4. 4

    野菜を食べやすい大きさに切っておきます♪ 鍋に全部入れたら、野菜が柔らかくなるまで更に20～30煮込みましょ♡

    • プロヴァンス風♡ミラモンド家のポトフ作り方4写真
  5. 5

    器に盛ったら、粒マスタードを添えてできあがり♡

コツ・ポイント

豚肉を一度焼くことで、煮崩れを防いで旨味を閉じ込める効果があるの♪
豚肉の煮込み時間は長いけれど、静かに弱火でフタをしておけばOKよ♡
春はキャベツ、冬はかぶなど季節に合わせた色々な野菜を使ってみてね☆

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リカちゃん
リカちゃん @cook_40095514
2017/04/26 22:34に公開
ボンジュール♪リカのお気に入りレシピをためしてみてね♡TwitterとInstagramもよろしくね♡☆Twitter☆https://twitter.com/bonjour_licca☆Instagram☆https://instagram.com/bonjour_licca/© ＴＯＭＹ
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このレシピのキーワード

ポトフ セロリ にんじん じゃがいも 豚バラかたまり 玉ねぎ

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