水菜は5cm位の長さに切って桶やボールで砂や汚れが無くなるようにバシャバシャ洗う。それを鍋に入れる。(水切り不要)

塩サバは1～2cmくらいの幅に切る。(どんな大きさでもお好みで大丈夫です)

1の水菜の上に切った塩サバを乗せる。
鍋の蓋をして弱火にかける。(吹きこぼれないので蓋は隙間を開けずにきっちり閉める)

水菜がしんなりしてサバに火が通ったら全体をサッと混ぜて出来たがり。
ここで味見をして塩が足りないようなら塩を入れる。