牛丼〜我が家風
叡山菫 @cook_40028008
温泉卵がよくあう ちょっと濃いめの
我が家の牛丼です！！
このレシピの生い立ち
お店の味に似せて作ろうと試行錯誤していた時
ＴＶで調味料をよく煮詰めておいてから牛肉を入れて作るレシピを見ました。
それを元に分量や作り方などいろいろ試し、この方法に落ち着きました。
牛丼〜我が家風
温泉卵がよくあう ちょっと濃いめの
我が家の牛丼です！！
このレシピの生い立ち
お店の味に似せて作ろうと試行錯誤していた時
ＴＶで調味料をよく煮詰めておいてから牛肉を入れて作るレシピを見ました。
それを元に分量や作り方などいろいろ試し、この方法に落ち着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎは薄切り、牛肉は食べやすい大きさに切っておきます。
- 2
鍋に●印の調味料を入れて煮立て、汁が半量位になるまで煮詰めます。
- 3
熱したフライパンに牛脂を溶かし、たまねぎをしんなりするまで炒めます。
牛肉を加え、肉の色が変わるくらいまで炒めます。 - 4
2の鍋の中に3の具とだしの素を加え、ひと煮たちさせます。
- 5
最後にしょうゆ（仕上げ用）を加え、さっと混ぜたら火からおろします。
- 6
丼にご飯を盛り、
煮汁を少しご飯にかけて具を盛り付け、
お好みで温泉卵や紅ショウガをのせて いただきます。
コツ・ポイント
手順2での煮詰め方により味がかわるので
手順5での仕上げのしょうゆは味をみて加減してください。
私は少しだし味が欲しかったので、4で「だしの素」を加えましたが、無くてもよいでしょう。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19355996
