お米を堅めに炊く。
いつものちらし寿司の具をつくるように、椎茸の戻し汁で、椎茸・蒲鉾を煮る。お好みの味付けで！！

梅干しを種を取りみじん切りにしておく

ボイルしてあった鰹を、砂糖・醤油・酒。みりん・水で甘辛く煮る。

炊きあがったご飯に合わせた寿司酢を混ぜ合わせる。そこに具を投入。最後に梅干しを入れる。

お好みで、胡麻・大葉などを入れてもいいですね☆大葉切らしていたので梅干しにしました。