離乳食や糖質OFFに二重丸！とうふ雑炊
おかもちょいくお @cook_40059372
ご飯を減らし、くずし豆腐をたっぷり加えた体リセット雑炊です。小さく切った野菜もたくさん入り、離乳食としても使えます。
このレシピの生い立ち
体をリセットしたい朝食や夕食に、受験生のお夜食に、消化によい大根ととうふをたっぷりと使った心と体の温まるメニューをと思い、作ってみました。でも私の3歳の息子はご飯のやわらかくなったおじや系は食べてくれず、ショックです。美味しいのにぃ～
離乳食や糖質OFFに二重丸！とうふ雑炊
ご飯を減らし、くずし豆腐をたっぷり加えた体リセット雑炊です。小さく切った野菜もたくさん入り、離乳食としても使えます。
このレシピの生い立ち
体をリセットしたい朝食や夕食に、受験生のお夜食に、消化によい大根ととうふをたっぷりと使った心と体の温まるメニューをと思い、作ってみました。でも私の3歳の息子はご飯のやわらかくなったおじや系は食べてくれず、ショックです。美味しいのにぃ～
アプリでひらく作り方
- 1
とうふはとろーり食感の甘いとうふが良く合います。今回はリラックマごゆるり絹とうふを使います。
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- 2
大根を1cm角に切り鶏がらスープとともに、水300ccに入れて火にかけます。
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- 3
人参や白菜もお好みの大きさに切り、煮ます。
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- 4
ご飯を加え、とろみが少し出るまで煮ます。（途中で水が少なくなったら足してください）
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- 5
卵白を加え、ざっくりと全体を混ぜます。
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- 6
とうふをスプーンで崩します。
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- 7
弱火にしたらとうふを加え、ざっくりと全体を混ぜます。
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- 8
仕上げに卵黄をおとします。ゆずの皮を散らすと風味良く大人の味わいになります。
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コツ・ポイント
煮詰まってくるので、水を足しながら調理してください。（離乳食用にも作っているので）塩味がちょっと薄いかな？！と思われるかもしれません。お好みで、だし醤油やポン酢醤油をかけて召し上がりください。
つくれぽ
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