トロトロすぎるロールキャベツ
冬の今だからこそ出来る究極の一品です
このレシピの生い立ち
プロも認める究極のロールキャベツです。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツの芯をくりむき、葉を一枚づつはがす。このとききれいにいかない片は、水のなかではがしてみてください
- 2
葉を１４枚位とれたら湯でる。
やわらかくなったらザルにとっておく - 3
玉ネギを油とコンソメで炒める
しんなりしたら冷ます - 4
冷めたら★の材料とまぜあわせる
人参やじゃがいもも皮をむいて食べやすい大きさに切っておく
- 5
キャベツの葉の芯の盛り上がってる部分を包丁でそぎ落とす。
- 6
葉の大小７枚のチームをつくり
小に具を包んで更に大で２重にまく
爪楊枝等でとめまとめる - 7
鍋に水、コンソメをいれ火にかけ、６を並べいれる（とじめが下）
他の野菜もいれ
水は大体具の半分～ひたるくらい -
- 8
ローリエもいれ中火で沸騰してきたら
アクをとる
フタをして１５分ほど
弱火で煮る - 9
後はストーブがあれば
一日中かけておく無理ならば
ガスで２時間くらいコトコトに込む - 10
煮込めば煮込むだけいい、汁がたりなくなったら水を足す
一日くらいかけてつくれば最高になるから頑張ってください
-
コツ・ポイント
玉ねぎをコンソメで炒めてしまうところと
じっくり煮込むことが重要です
コンソメにあきたら、トマトピューレ等でソースつくりもおすすめいます
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19367708
