苺大福ロール
苺大福もロールケーキも食べたい人向けのよくばりなケーキ。あんこは生クリームと半々にして混ぜてあんこクリームにしました。
このレシピの生い立ち
ポーランド人の友人の誕生日になにがいい？ときくと「苺大福！」という答えが。「でもふわふわのケーキも食べたい」とワガママなことを言うので、いっそのこといっぺんに作ってしまおうと、「苺大福ロール」になりました。
苺大福ロール
苺大福もロールケーキも食べたい人向けのよくばりなケーキ。あんこは生クリームと半々にして混ぜてあんこクリームにしました。
このレシピの生い立ち
ポーランド人の友人の誕生日になにがいい？ときくと「苺大福！」という答えが。「でもふわふわのケーキも食べたい」とワガママなことを言うので、いっそのこといっぺんに作ってしまおうと、「苺大福ロール」になりました。
作り方
- 1
お好みの作り方でロールケーキを焼いてさましておく。
- 2
お餅の材料を全部耐熱容器に入れてよく混ぜ、2分ほど電子レンジにかける。
- 3
かきまぜて、また１分レンジにかけ、また混ぜて３０秒と、様子を見ながらもったりとして艶がでてくるまで数回繰り返す。
-
- 4
ベーキングシートなどの上に取り出し、上にもシートをかぶせて、ロールケーキより少し小さいくらいの大きさに伸ばす。
-
- 5
生クリームに砂糖を入れて堅く泡たて、漉し餡も入れてよく混ぜる。（あんこクリーム）
- 6
ロールケーキの上に５のあんこクリームから少しとって巻き終わりを少し残して塗る。
-
- 7
伸ばしたお餅の上のシートをはがす。くっついて取れにくい場合は端に水を少々つけながらはがすとはがれやすい。
- 8
７のお餅の上にあんこクリーム少々を乗せ、苺を乗せる。苺の上にもあんこクリームを乗せ覆うようにする。
-
- 9
下のシートをはがしながら、お餅で苺/あんこクリームを巻く。シートがくっついてとれにくかったら、プロセス７のように。
-
- 10
９を６のあんこクリームを塗ったロールケーキの手前に乗せて、下のベーキングペーパーごとくるりと巻いてできあがり。
- 11
７で伸ばしたお餅を直接６の上に置いて、そこへ苺とあんこクリームを乗せて巻いたほうが作りやすいかもしれません。
- 12
上の写真はできあがりのまわりにも薄くあんこクリームを塗ってあります。
コツ・ポイント
苺大福はstefyさんの作り方を参考にさせていただきました。
http://stefy.web.fc2.com/ichigodaifuku.html
冷蔵庫にいれるとお餅が固くなるので、室温でなるべく早く食べましょう～。
似たレシピ
-
-
-
-
バレンタインに♪もっちり生チョコ苺大福☆ バレンタインに♪もっちり生チョコ苺大福☆
あんこではなくチョコレートのガナッシュで包み込んだ苺を使う、バレンタイン向け苺大福♪ 食紅でピンク色に染めてみました。上新粉を混ぜる大福生地はもっちりのびのび〜。翌日も柔らかいままです。
-
-
-
その他のレシピ
