ルーを作る。
フライパンに，ルー用の油とバターを入れて火にかける。バターが溶けたら小麦粉を入れて木べらでよくかき混ぜる。

小麦粉がうす茶色になり細かく泡立ってきたら火を止める（目安：小麦粉を入れてから5～10分）。

フライパンに，炒め油（一部）を熱し，玉ねぎをじっくり，茶色くなるまで炒める。

鍋に炒め油（残り）を熱し，にんにく，しょうがを炒め，香りが出たら豚肉を炒める。
豚肉に火が通ったら，人参を入れて炒める。

３の玉ねぎを合わせ，水を加えて煮る。

人参がやわらかくなってきたら，ピーマン，トマト水煮缶を加えて煮る。

調味料を入れる。

ルーを加えて煮込み仕上げる。