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太刀魚の皮の湯引き
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太刀魚の皮の湯引き-レシピのメイン写真

太刀魚の皮の湯引き

かわはぎ
かわはぎ @cook_40127984

つみれなどで、銀皮を剥いたときの銀側も美味しく食べましょう
このレシピの生い立ち
いつもは皮だけを炙ってたので、たまには違う食べ方をしようと茹でました

つみれなどで、銀皮を剥いたときの銀側も美味しく食べましょう
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いつもは皮だけを炙ってたので、たまには違う食べ方をしようと茹でました

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太刀魚の皮の湯引き

かわはぎ
かわはぎ @cook_40127984

つみれなどで、銀皮を剥いたときの銀側も美味しく食べましょう
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いつもは皮だけを炙ってたので、たまには違う食べ方をしようと茹でました

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材料

残った皮
  • 酢味噌 適宜
  • 梅肉 適宜
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作り方

  1. 1

    身をはずした皮を湯がきます。
    長いままの場合は食べやすい幅に切ってから茹でたらできあがり！

  2. 2

    酢味噌や梅肉の他にポン酢でも美味しいですよ

コツ・ポイント

残った皮を茹でるだけ(笑)

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かわはぎ
かわはぎ @cook_40127984
2015/12/03 14:52に公開
釣りばっかのつりバカです釣魚、シンプルなものしかつくりませんけど・・・味付けは基本目分量なので数量は目安で・・・さかなの脂に合わせるのが、一番だしねここ数年、山の物に興味津々ですのでそちらのほうも少しずつ
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このレシピのキーワード

梅肉

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