青梗菜は一口大に切ります。春雨は水に浸して固めに戻しておきます。

豆腐(水切り不要)を手で崩し、パン粉を加えてよく混ぜ、しばらく置いておきます。

豚ひき肉に塩少々(分量外)を加え、粘りが出て粒が見えなくなるまで、ぐるぐるしっかりと混ぜます。

3のひき肉に2を加え、さらに混ぜたら、小さめのハンバーグ型に型づくります。

油が残っていたらキッチンペーパーでふき取り、1の青梗菜を加えて炒めます。

6に水(分量外)200ccを加え、沸騰したら調味料を加え、具材に火が通るまで煮ます。

1の春雨を一口大に切って(ハサミが便利)加え、柔らかくなるまで煮ます。

お好みで、水溶き片栗粉(分量外)でとろみをつけて、できあがり。