ししとうの枝の部分を切りがくをとる。

フライパンを熱し、多めのごま油を入れてしらすをカリカリになるまで炒める。

②にししとうを全部入れ炒め、ししとうが少ししんなりしてきたら砂糖、醤油、酒を入れ炒める。

汁気が少なくなるまで炒めたら出来上がり。