米は洗って30分ザルに上げておく。

鯛に塩を軽く振っておく。

油揚げは細切りにして、湯をかけておく。

しょうがは細切。

米に調味料を加えて、みずを目盛りまで加える。

鯛を焼く。フライパンでok。両面に焼き色をつける。