胡瓜を斜め45度1ｃｍ幅に切りタッパーに入れ、上白、塩を胡瓜にまぶす。一晩冷蔵庫で寝かします。

翌日水が、かなり上がっていると思いますが、そのままの状態でわさびを混ぜ込む。わさびの量は、好みで加減して下さい。

一時間程寝かして、器に盛り付け、胡瓜のわさび漬けの完成で～す。