深底のフライパンにサラダ油を入れて熱し、にんにく、しょうがを入れて炒める。香りがでたらバラチャンと玉ねぎを入れて炒める。

次に豚肉を入れて炒め、粗みじんにしたトマトを入れて炒める。トマトが柔らかくなったらスパイスを入れてさらに炒める。

２に野菜と豆を入れ、ひたひたになるくらい水を入れて野菜が柔らかくなるまで煮込む。

塩、砂糖、ナンプラーで味を調え、最後にココナッツミルクとカレーリーフを入れてひと煮立ちさせたらできあがり！