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鶏胸肉で簡単そぼろ丼!お弁当にも♪
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鶏胸肉で簡単そぼろ丼!お弁当にも♪-レシピのメイン写真

鶏胸肉で簡単そぼろ丼!お弁当にも♪

食いしん坊家族の台所
食いしん坊家族の台所 @cook_40127990

基本のそぼろです!安くてヘルシーな鶏胸肉を使って、甘めに仕上げました(^^)
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鶏胸肉で簡単そぼろ丼!お弁当にも♪

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材料

4人分
  • 鶏胸肉 200g
  • 塩麹 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 卵 3〜4こ個
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉は冷蔵庫内で30分ほど塩麹につけておく

    私はジップロックに入れて漬けています

    • 鶏胸肉で簡単そぼろ丼!お弁当にも♪作り方1写真
  2. 2

    鶏胸肉をフードプロセッサーにかけてひき肉にする
    小鍋に肉、砂糖、醤油、みりんを加えて菜箸でかき混ぜる

    • 鶏胸肉で簡単そぼろ丼!お弁当にも♪作り方2写真
  3. 3

    弱火にして、菜箸を素早く動かしながら、そぼろ状になるまでゆっくり火を通す

    • 鶏胸肉で簡単そぼろ丼!お弁当にも♪作り方3写真
  4. 4

    いり卵を作り、温かいご飯の上にそぼろと共に盛り付けたら出来上がり♪

    • 鶏胸肉で簡単そぼろ丼!お弁当にも♪作り方4写真

コツ・ポイント

火を通す時は弱火でじっくりと、菜箸でダマにならないようにかき混ぜながら作ると、パラパラのそぼろになります!
塩麹で漬けると、しっとりしたムネ肉になります☆

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食いしん坊家族の台所
食いしん坊家族の台所 @cook_40127990
2019/01/12 04:11に公開
食べるのも作るのも大好きな専業主婦です特別な材料を使ったり、プロのような料理はできませんが、子供と夫のお腹と心を満たせればいいなと思い、毎日台所に立っています少しでもお役に立てれば嬉しいですYouTube始めました♪よろしければご覧くださいhttps://www.youtube.com/channel/UC8aPo6beLP2P6pce2rG0fMw
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このレシピのキーワード

丼 そぼろ こうじ 卵 鶏胸肉

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