ぶりに塩少々（分量外）を両面に振り
１０分程おいてからキッチンペーパーで水分をしっかり拭き取る。

フライパンに油をひき、中火にかける。温まってきたら、ぶりの皮目を下にして並べ、ぶりから出る水分を拭き取りながら３分焼く。

ひっくり返して、更に３分焼く。（しっかり水分を拭き取りながら）

たれをすべて混ぜ合わせて、フライパンに入れ、弱めの中火で、たれにとろみがつくまでぶりに絡めながら焼く（一度ひっくり返す）

お皿にぶりをのせ、フライパンに残ったたれをかけ、フライパンに大１のお水を入れる。ぶつ切りにしたねぎを弱火で焼いく。