フライパンに、強めの中火でサラダ油を熱し、混ぜ合わせたＡで、半熟の炒り卵を作ります。一度皿に取り出します。

①のフライパンにごま油を熱し、ニンニクを入れます。香りが出たら、小松菜を入れて強火でいためます。

しんなりしたら、塩を振り、鍋肌からしょうゆを回しいれます。①の卵を戻しいれて、大きく混ぜ合わせます。