にんにく、生姜は粗みじん。ほうれん草、トマトはざく切りにしておく。赤玉ねぎは小さめにきる。

フライパンにオリーブオイル大さじ三、にんにく、生姜の荒みじん、アンチョビ、クミンを加えて香りを出す

ほうれん草、ガラムマサラ、カレー粉を加えて炒める。トマトを加える。水一カップと固形ブイヨン一個を加え十分煮る

カッテージチーズの材料を溶かしてから、火にかけ固形物が浮いてきたら。ザルでこして冷やしておく

カレーが煮えたら塩胡椒て整えて、ブレンダーでペースト状にする。

カッテージチーズと小さめにに切った赤玉ねぎを軽く混ぜて塩胡椒て味を整える。

カレーと付け合わせを盛り付けて完成。