材料を準備！じゃこは生タイプの物だと更においしいです。

大根の葉をさっと湯がきます。後でいためるのでほんの15秒くらい。水に取ってよく絞り、細かく切って更によーく絞ります。

サラダ油を敷いたフライパンでじゃこをいためます。

じゃこがちりちりいってきたら、かつお節、ほんだしを入れます。

水分が飛んでパラッとしたらしょうゆを入れ、軽く水分を飛ばします。しょうゆはお好みに合わせて加減してください。