めんつゆとホタルイカでゴーヤチャンプル☆
旬のホタルイカを使ったゴーヤチャンプルです。
めんつゆを使った味付けなのでとっても簡単にできますよ！
苦味も抑えてます。
このレシピの生い立ち
ホタルイカを使ったメニューを増やしたくてゴーヤチャンプルと合わせました。
これからの季節に是非どうぞ!
めんつゆとホタルイカでゴーヤチャンプル☆
旬のホタルイカを使ったゴーヤチャンプルです。
めんつゆを使った味付けなのでとっても簡単にできますよ！
苦味も抑えてます。
このレシピの生い立ち
ホタルイカを使ったメニューを増やしたくてゴーヤチャンプルと合わせました。
これからの季節に是非どうぞ!
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切ってわたをとり、厚さ2～3mmほどに切り、塩もみして少しおきます。
(塩:分量外 小さじ1～1.5) - 2
水洗いしたら苦味をとるためレンジで加熱します。
(500W・1分間)
加熱後、しっかり水気をきります。 - 3
レンチンしなくても30分以上水にさらしておけばOKです。
- 4
ホタルイカの目はとっておきます。
その後、軽く水洗いします。 -
- 5
玉ねぎは薄切りに、にんじんは細切りにします。
卵は割りほぐしておいてくださいね。 - 6
◎を混ぜ合わせ、めんつゆだれを作ります。
- 7
フライパンに油(分量外)を入れて熱し、玉ねぎとにんじんを炒めます。
- 8
しんなりしてきたら、ゴーヤとホタルイカを加えて軽く炒め、めんつゆだれを加えて炒めます。
-
- 9
レンチンしていないゴーヤを加える場合は、炒め時間を少し長めでお願いします。
- 10
めんつゆだれを加えたら火加減を強め、軽く煮てください(3～5分ほど)
- 11
めんつゆだれがフライパンの底に少し残るほどになったら溶き卵を加えて炒めます。
- 12
最後にかつお節を入れて軽く混ぜ合わせたら出来上がり。
- 13
「簡単☆めんつゆと豚肉でゴーヤチャンプル♥」
も美味しいですよ！
(レシピID:17856196) - 14
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(レシピID:18728148)
こちらも美味しいですよ！ - 15
その他、ゴーヤを使ったレシピがいくつかあるので、よければ覗いてみてくださいね。
コツ・ポイント
濃縮タイプのめんつゆを使う場合は、容器に書かれてあるとおり薄めて使ってください。
めんつゆだれを加えて煮込む時間はお好みで調整を。汁だくでも美味しいですよ！
にんじん以外にもお好みの野菜を使ってどうぞ。
つくれぽ
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