牛薄切り肉を食べやすい大きさに切って、黒胡椒をまぶしておく。玉ねぎは薄切り。

鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。全体がしんなりして、分量3分の1程度になったら牛肉を入れて中火で更に炒める。

牛肉の色が変わったらルーを3分の1程入れて焦げないように気をつけながら炒める。

ルーが行きわたったら、水とトマトケチャップを入れて弱火で10分程度アクを取りながら煮る。

トマトを8等分くらいに切り、残りのルーとコンソメブイヨンを一緒に鍋に入れる。

更に弱火で30分くらい煮たら火を止めて、蓋をしないで1時間くらい寝かせる。

黒胡椒を少々かけ、弱火で再加熱。トロトロになったら完成♡
ご飯にかけていただきま～す☆