鶏肉は小さく切る。水菜は４ｃｍ位の長さにカット。●は合せておく。

塩を加えたたっぷりのお湯でパスタを茹で始める。

鶏肉に軽く塩コショウをして小麦粉を叩き、オリーブオイルを入れたフライパンで焼く。

中火でさっと表面を焼いたら蓋をして火を弱めて中まで焼く。

火が通ったら●を加えて手早く全体に絡める（＊煮詰めない）。

茹で上がったパスタの水を軽く切り、バターと一緒に４のフライパンに加える。

火からおろして水菜を加えて混ぜ、余熱でしんなりさせる。ブラックペッパーで味を調えて出来上がり。

お好みで七味唐辛子をふってもおいしいです。