煮切り酒か水で塩麹を緩めておく。

軸をとった椎茸に１を薄く塗る。
軸は他のお料理にお使いくださいね。

カサを上にしてフライパンかオーブントースターで表面にじんわりと汁がにじみ出て来るまで焼く。

汁をこぼさないようにそ～っと召し上がれ♪

煮切り酒が面倒な時は塩麹さんとお酒を合わせてレンジでチンしてもイケます。