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母直伝ゆずだいこん☆大根の大量消費保存
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母直伝ゆずだいこん☆大根の大量消費保存-レシピのメイン写真

母直伝ゆずだいこん☆大根の大量消費保存

はなこ(*^^)♡
はなこ(*^^)♡ @cook_40199551

タマネギの大量消費ID:20315093と同様、母の定番の作り置き。まだ紹介していませんでした。おいしいですよ、おすすめ♡

このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです♡大根が多過ぎて困ったときにも、すぐには使い途がないときにも、どうぞ!冷蔵庫で2週間もちます。

タマネギの大量消費ID:20315093と同様、母の定番の作り置き。まだ紹介していませんでした。おいしいですよ、おすすめ♡

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母直伝ゆずだいこん☆大根の大量消費保存

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材料

  • 大根 1kg
  • 砂糖 100g
  • 塩 20g(大さじ2)
  • 柑橘系の絞り汁(酢だけでもok) 40g(大さじ2)
  • 柚(あれば) 適量
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作り方

  1. 1

    大根の皮をむき、食べやすい大きさに切る。薄さは7ミリくらいまで。

  2. 2

    ジップロックに大根、調味料を入れ、一晩置いて、できあがり。

    混ぜなくて良い、ジップロックの封をした後、もむ必要も無し!

    • 母直伝ゆずだいこん☆大根の大量消費保存作り方2写真
  3. 3

    2020/1/4
    母が分量を見直していたことを知りました!レシピ直しました。

  4. 4

    2020/4/17
    きび砂糖で作りました!
    500gずつ合計1kgの大根♡

    • 母直伝ゆずだいこん☆大根の大量消費保存作り方4写真
  5. 5

    2024/1/23
    生のレモン汁だけで作ってみた。明日、追記します。

コツ・ポイント

柚があれば入れると良し◎
わたしは1cm×1mmくらいに小さく切ったものを入れました。

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はなこ(*^^)♡
はなこ(*^^)♡ @cook_40199551
2019/01/13 07:42に公開
5人暮らし。共働き夫婦+義父+娘たち2013年登録、2017年結婚、同居は2018年から、2020年長女誕生、2022年次女誕生時短レシピに感心しながら、日々、食事を用意しています。リメイクや食材管理も一工夫の今日この頃。顆粒だしは基本スルーし、あまり入れていません(なるべく鰹節や昆布の出汁で代替)おいしいねって言われると嬉しいし、食べてるときが一番しあわせ( ´艸`)
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このレシピのキーワード

大根 ゆず 柑橘

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19390935
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