母直伝ゆずだいこん☆大根の大量消費保存

Name: 母直伝ゆずだいこん☆大根の大量消費保存
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 1kg; 砂糖 100g; 塩 20g（大さじ2）; 柑橘系の絞り汁（酢だけでもok） 40g（大さじ2）; 柚（あれば） 適量

はなこ（＊＾＾）♡ @cook_40199551

タマネギの大量消費ID:20315093と同様、母の定番の作り置き。まだ紹介していませんでした。おいしいですよ、おすすめ♡

このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです♡大根が多過ぎて困ったときにも、すぐには使い途がないときにも、どうぞ！冷蔵庫で２週間もちます。

タマネギの大量消費ID:20315093と同様、母の定番の作り置き。まだ紹介していませんでした。おいしいですよ、おすすめ♡

母直伝ゆずだいこん☆大根の大量消費保存

はなこ（＊＾＾）♡ @cook_40199551

タマネギの大量消費ID:20315093と同様、母の定番の作り置き。まだ紹介していませんでした。おいしいですよ、おすすめ♡

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材料

大根 1kg
砂糖 100g
塩 20g（大さじ2）
柑橘系の絞り汁（酢だけでもok） 40g（大さじ2）
柚（あれば）適量

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作り方

1

大根の皮をむき、食べやすい大きさに切る。薄さは7ミリくらいまで。
2
ジップロックに大根、調味料を入れ、一晩置いて、できあがり。
混ぜなくて良い、ジップロックの封をした後、もむ必要も無し！
3

2020/1/4
母が分量を見直していたことを知りました！レシピ直しました。
4
2020/4/17
きび砂糖で作りました！
500gずつ合計1kgの大根♡
5

2024/1/23
生のレモン汁だけで作ってみた。明日、追記します。

コツ・ポイント

柚があれば入れると良し◎
わたしは1cm×1mmくらいに小さく切ったものを入れました。

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つくれぽ

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はなこ（＊＾＾）♡ @cook_40199551

2019/01/13 07:42に公開

5人暮らし。共働き夫婦＋義父＋娘たち2013年登録、2017年結婚、同居は2018年から、2020年長女誕生、2022年次女誕生時短レシピに感心しながら、日々、食事を用意しています。リメイクや食材管理も一工夫の今日この頃。顆粒だしは基本スルーし、あまり入れていません（なるべく鰹節や昆布の出汁で代替）おいしいねって言われると嬉しいし、食べてるときが一番しあわせ( ´艸｀)

このレシピのキーワード

大根ゆず柑橘

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