まるで別物!!ビールの三度注ぎ
zaclo @cook_40137564
見てください、このこんもり盛り上がった泡!三回注ぐから、三度注ぎ。この泡が、美味しいビールにしてくれます♪
このレシピの生い立ち
キリンビールの工場見学で、教えていただきました♪
まるで別物!!ビールの三度注ぎ
見てください、このこんもり盛り上がった泡!三回注ぐから、三度注ぎ。この泡が、美味しいビールにしてくれます♪
このレシピの生い立ち
キリンビールの工場見学で、教えていただきました♪
作り方
- 1
まずは1回目。
グラスを立てて、高い位置から勢いよく注ぎます。
ほとんどアワアワにしてください^^ - 2
ここで、泡と液体が1:1になるまで待ちます。
画像近すぎてごめんなさい(-_-; - 3
2回目。
グラスを傾け、注ぎます。
泡がグラスの縁に上がるくらいまで。
ここで、泡が2層になります。 - 4
さらに、待ちます。我慢!
泡が写真のように下がったら… - 5
いよいよ、3回目!
泡を持ち上げる感じで、そーっとそーっと、注ぎます。
泡がぐぐーっと盛り上がったら、成功!
コツ・ポイント
焦らずじっくり泡を育てること。飲むときは唇で泡をしっかり抑え、液体だけを飲みます。きめ細やかな泡に苦味と炭酸がほどよく逃げ、蓋の役割もします。上手くできたら、缶に残ったビールと飲み比べてみて!別物です!
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